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Gaspacho de melon Gaspacho de melon

Gelée menthe, crème fouettée fumée Gelée menthe, crème fouettée fumée

10.00€

Gelée menthe, crème fouettée fumée Gelée menthe, crème fouettée fumée

Sashimi de thonine de méditerranée Sashimi de thonine de méditerranée

Sauce vierge estivale, émulsion fumée Sauce vierge estivale, émulsion fumée

12.00€

Sauce vierge estivale, émulsion fumée Sauce vierge estivale, émulsion fumée

Petite friture de sardines Petite friture de sardines

Salade de légumes estivale, mayonnaise kimchi Salade de légumes estivale, mayonnaise kimchi

20.00€

Salade de légumes estivale, mayonnaise kimchi Salade de légumes estivale, mayonnaise kimchi

Tartare de tomates et courgettes Tartare de tomates et courgettes

Burrata, vinaigrette gélifiée d’eau de tomate, fregola di sarda soufflée, poudre d’olives Burrata, vinaigrette gélifiée d’eau de tomate, fregola di sarda soufflée, poudre d’olives

18.00€

Burrata, vinaigrette gélifiée d’eau de tomate, fregola di sarda soufflée, poudre d’olives Burrata, vinaigrette gélifiée d’eau de tomate, fregola di sarda soufflée, poudre d’olives

Pulled-pork Pulled-pork

Brioche de ludo toastée, coleslaw, sauce BBQ maison anisée, oignons frits Brioche de ludo toastée, coleslaw, sauce BBQ maison anisée, oignons frits

22.00€

Brioche de ludo toastée, coleslaw, sauce BBQ maison anisée, oignons frits Brioche de ludo toastée, coleslaw, sauce BBQ maison anisée, oignons frits

Pièce du boucher Pièce du boucher

Ratatouille déstructurée, émulsion ail thym et miel, jus de viande, crumble tandoori Ratatouille déstructurée, émulsion ail thym et miel, jus de viande, crumble tandoori

25.00€

Ratatouille déstructurée, émulsion ail thym et miel, jus de viande, crumble tandoori Ratatouille déstructurée, émulsion ail thym et miel, jus de viande, crumble tandoori

Assortiment de fromages secs Assortiment de fromages secs

9.00€

Rhubarbe pochée au jus d’hibiscus Rhubarbe pochée au jus d’hibiscus

Sorbet pêche blanche, chantilly mascarpone, merveille citron Sorbet pêche blanche, chantilly mascarpone, merveille citron

11.00€

Sorbet pêche blanche, chantilly mascarpone, merveille citron Sorbet pêche blanche, chantilly mascarpone, merveille citron

Parfait au miel Parfait au miel

Abricots poêlés, Crumble muscovado-sésame, gelée de gingembre Abricots poêlés, Crumble muscovado-sésame, gelée de gingembre

11.00€

Abricots poêlés, Crumble muscovado-sésame, gelée de gingembre Abricots poêlés, Crumble muscovado-sésame, gelée de gingembre

Café gourmand Café gourmand

Farandoles de mignardises Farandoles de mignardises

12.00€

Farandoles de mignardises Farandoles de mignardises

Entrée + Plat ou Plat + Dessert Entrée + Plat ou Plat + Dessert

33.00€

Entrée + Plat + Dessert Entrée + Plat + Dessert

Hors Plat du jour, Café gourmand +3€ en formule Hors Plat du jour, Café gourmand +3€ en formule

39.00€

Hors Plat du jour, Café gourmand +3€ en formule Hors Plat du jour, Café gourmand +3€ en formule

CARTE CARTE

Entrées à l'ardoise Entrées à l'ardoise

9.00€

Knack de butternut Knack de butternut

Coco, châtaigne, salade de cresson, émulsion ail & sauge, tuile de riz Coco, châtaigne, salade de cresson, émulsion ail & sauge, tuile de riz

26.00€

Coco, châtaigne, salade de cresson, émulsion ail & sauge, tuile de riz Coco, châtaigne, salade de cresson, émulsion ail & sauge, tuile de riz

Tartare de Boeuf Tartare de Boeuf

Betterave, raifort, confit d’oeuf, sarrasin soufflé, oseille Betterave, raifort, confit d’oeuf, sarrasin soufflé, oseille

29.00€

Betterave, raifort, confit d’oeuf, sarrasin soufflé, oseille Betterave, raifort, confit d’oeuf, sarrasin soufflé, oseille

Rib’s d’agneau teriyaki Rib’s d’agneau teriyaki

Riz à sushi croustillant, choux chinois piquant, sauce teriyaki Riz à sushi croustillant, choux chinois piquant, sauce teriyaki

30.00€

Riz à sushi croustillant, choux chinois piquant, sauce teriyaki Riz à sushi croustillant, choux chinois piquant, sauce teriyaki

Saucisse de Lieu noir Saucisse de Lieu noir

Shiitake, émulsion dashi, katsuobushi Shiitake, émulsion dashi, katsuobushi

32.00€

Shiitake, émulsion dashi, katsuobushi Shiitake, émulsion dashi, katsuobushi

ACCOMPAGNEMENT AU CHOIX ACCOMPAGNEMENT AU CHOIX

Churros de Pomme de terre, sauce gribiche de bazar Churros de Pomme de terre, sauce gribiche de bazar

Choux de Bruxelles grillés, crème moutarde, croustillant de tempura Choux de Bruxelles grillés, crème moutarde, croustillant de tempura

DESSERTS DESSERTS

Fromage du moment Fromage du moment

9.00€

Chocolat noisette Chocolat noisette

Namelaka et glace chocolat au lait, crémeux et praliné noisettes, streusel noisette Namelaka et glace chocolat au lait, crémeux et praliné noisettes, streusel noisette

9.00€

Namelaka et glace chocolat au lait, crémeux et praliné noisettes, streusel noisette Namelaka et glace chocolat au lait, crémeux et praliné noisettes, streusel noisette

Pomme tatin Pomme tatin

Pommes façon satin, sorbet fromage blanc, crumble 4 épices, sauce pomme vanille Pommes façon satin, sorbet fromage blanc, crumble 4 épices, sauce pomme vanille

9.00€

Pommes façon satin, sorbet fromage blanc, crumble 4 épices, sauce pomme vanille Pommes façon satin, sorbet fromage blanc, crumble 4 épices, sauce pomme vanille

Le Cappuccino Le Cappuccino

Biscuit café, glace vanille de madagascar, croustillant corn-flakes, espuma cappuccino Biscuit café, glace vanille de madagascar, croustillant corn-flakes, espuma cappuccino

9.00€

Biscuit café, glace vanille de madagascar, croustillant corn-flakes, espuma cappuccino Biscuit café, glace vanille de madagascar, croustillant corn-flakes, espuma cappuccino

Café gourmand (midi uniquement) Café gourmand (midi uniquement)

Farandole de mignardises, à la discrétion de Léo Farandole de mignardises, à la discrétion de Léo

12.00€

Farandole de mignardises, à la discrétion de Léo Farandole de mignardises, à la discrétion de Léo

Entrée + Plat du jour ou Plat du jour + Dessert Entrée + Plat du jour ou Plat du jour + Dessert

22.00€

Entrée + Plat du jour + Dessert Entrée + Plat du jour + Dessert

27.00€

Entrée et Plat du Jour au choix à l'ardoise. Dessert au choix à la carte Entrée et Plat du Jour au choix à l'ardoise. Dessert au choix à la carte

Le Café gourmand +3€ en formule Le Café gourmand +3€ en formule

Bazar du jour Bazar du jour

Voir l'ardoise Voir l'ardoise

16,8€

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Desserts du jour Desserts du jour

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